オリーブの島として名高い小豆島は、明治41年からオリーブの栽培が始められました。手間ひまかけて大切に育てられたオリーブを、秋に手摘みで収穫し、すりつぶした後搾油しました。フレッシュでフルーティーな味わいの中に、小豆島のオリーブを愛する私たちの想いがたくさんつまっています!醤油はオリーブの花から見つけた酵母で仕込んだほんのり甘くてまろやかな花醤と国産丸大豆と小麦を杉樽で仕込んだ醤油にもう一度麹を入れて再度仕込んだ豆しょうです。
花醤じは煮炊きにもかけ醤油にもおすすめ、豆しょうはお刺身や冷奴などのかけ醤油としてお使い下さい。